Bio-Honig 25 KG
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Bloodwood-Honig ist ein hochwertiger, reichhaltiger und kräftiger australischer Honig, der aus dem Nektar der Roten Bloodwood-Bäume (Corymbia gummifera) gewonnen wird. Er zeichnet sich durch seine tief bernsteinfarbene Farbe, toffeeartige Karamell- und goldene Sirup-Aromen sowie eine glatte, cremige Textur aus. Oft wird er im Spätsommer/Herbst geerntet und ist ein seltener, komplexer und sehr geschätzter Honig.
Geschmacksprofil: Kräftig, vollmundig mit einem toffeeartigen Karamell-, harzigen oder holzigen Nachgeschmack.
Farbe & Textur: Reicht von hell bis mittel-dunklem Bernstein. Er hat eine hohe Dichte und lässt sich allgemein gut verstreichen.
Herkunft: Gewonnen aus Roten Bloodwood-Wäldern, hauptsächlich entlang der Küste von New South Wales, Queensland und Victoria.
Ernte: Die Bäume blühen alle zwei bis vier Jahre, was ihn zu einem Honig mit begrenzter Produktion und ausgeprägtem „Terroir“-Charakter macht.
Beste Verwendung: Sein kräftiger Geschmack passt gut zu Käse (wie Camembert), auf geröstetem Brot oder um Süße in Desserts auszugleichen.
Nährwertprofil: Reich an Kohlenhydraten (ca. 83 g pro 100 g) und natürlichen Zuckern, typischerweise mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt.



